Här kommer ännu ett recept på chokladmuffins! Dessa muffins var de första jag lärde mig baka. De är så superlätta och supergoda. De går fort att göra och går bra att toppa med vilken kräm man vill. Det går även bra att göra en riktig cupcake-frosting-topping på dessa. Men förstås, vill man inte ha något på dem går de precis lika bra att servera dem utan!

1. Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd ner i smeten. Rör samman till en jämn smet - vispa inte för då riskerar man att muffinsarna blir kompakta. Häll sist i matfettet.

2. Ställ pappers eller alliminiumformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll inte formarna till mer än 3/4.

3. Grädda muffinsarna i 200°c eller 175°c varmluft i cirka 10 minuter. Om du vill ha kräm på dem lägger du på detta när muffinsen svalnat helt.