I förra veckan gjorde jag vaniljbullar och i vaniljkrämen skulle det vara massa äggula. Givetvis sparade jag äggvitan och gjorde maränger. Det gick fort och lätt och de blev väldigt söta och smarriga. Vet inte om det bara var vår ugn som gjorde dem gyllenbruna, eller om något annat spelar roll i det. Hur som haver - supergoda! Eftersom jag hade så mycket äggvita gjorde jag dubbel sats, nedan finns orginalreceptet.

TILL CIRKA 30-40 MARÄNGER

Maränger:

3 st äggvita

1 dl socker

1. Vispa äggvitorna till ett skum i en ren, torr, fettfri bunke. Detta är viktigt för att marängerna ska kunna vispas.

2. Blanda ner en tredje del av sockret och vispa till ett hårt skum. Vänd därfeter försiktiigt ner resten av sockret och vispa.
3. Klicka ut smeten på bakplåtspapper klädda plåtar, de går att lägga ganska tätt eftersom, de inte flyter ut. Använd en spritspåse eller klicka ut smeten med hjälp av en sked. Grädda i ugnen i 125c i cirka 45 minuter. Marängerna ska kännas torra och lätta.