Cappucinokaka
Cappucinokaka var en kaka jag testade för ett tag sedan, och oj vad god den var! Den var dessutom inte speciellt svår att göra. Om man tycker om kaffe i kakor bör man testa denna då den har en härlig smak av just det i både kakan och i krämen. Receptet kommer från en av mina favoritböcker Tovehult - Drömmen om ett café. Värd att läsa!
RECEPT KOMMER SNART
Silviakaka
Silvikaka är kanske kärleksmumsens motsvarighet om man inte tycker om choklad. Men även om man inte tycker om choklad bör man testa att göra denna kaka, för den är så god! När man gör krämen får man dock passa så att den inte kokar, för då kuagulerar äggen och då kan krämen spricka. Låt istället krämen sjuda på medelhög värme i ungefär tjugo minuter tills den tjocknat. Lycka till!
RECEPT KOMMER SNART
Banankaka
Banankaka är perfekt att göra om man har bananer hemma son håller på att bli gamla och mörka. Bäst är faktiskt att baka med lite övermogna bananer, så länge de inte är bruna inuti - då bör man ta bort de. Något annat som är bra med denna kaka är att den går bra att frysa och lätt att tina, bra när man får oväntat besök tillexempel!
TILL EN BRÖDFORM
Banankaka:
100 gram smör
2 dl strösocker
2 mogna bananer, mosade
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1. Smält smöret i en kastrull och mosa bananerna i en bunke. Blanda därefter samman smör, mosade bananer och socker i bunken.
2. Tillsätt äggen - ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och vänd sedan ner detta i smeten och rör samman till en jämn smet. Vispa inte eftersom detta kan göra så att kakan blir kompakt. Smärj och bröda en avlång brödform, häll sedan i smeten.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45-55 minuter i 175°c. Om du efter 30 minuter märker att din kaka börjar få för mycket färg kan det hjälpa att att sätta in en vanlig plåt över kakformen.
Kärleksmums
Kärleksmums, snoddas, mockarutor, hjärterum, chokladruntor - ja, kärt barn har många namn, och många olika recept! I går testade jag Jennifers kärleksmums och de är verkligen helt fantastiska! Med en intensiv chokladsmak och med kaffe i glasyren som gör den extra touchen blir detta det godaste kärleksmumsreceptet jag hittills testat.
TILL CIRKA 16 RUTOR
Kärleksmums:
4 ägg
4 dl socker
4 ½ dl mjöl
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
200 gram smör
1 1/2 dl vispgrädde
Glasyr:
100 gram smör
2 dl florsocker
2 msk kaffe
1 dl vispgrädde
1 dl kakao
- Kokos eller strössel att strö över
1. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingrediensserna i en separat bunke och vänd försiktit ner det i äggsmeten och vispa samman.
2. Tillsätt det smälta smöret och grädden under omrörning. Vispa till alla ingredienser har blandats. Häll smeten i en smörjd form, och grädda kakan mitt i ugnen i 200°c i cirka 11 minuter. Känn med sticka om den är klar. Vill du ha den lite kladdig räcker det med 11 minuter, vill du ha den lite fastare kan du ha inne den lite längre. Låt sedan kakan svalna tills den är kall.
3. Gör glasyren: Smält smör och blanda samman alla ingredienserna i en bunke. Låt svalna/stela en stund i rumstemperatur innan du breder den på din kaka. När både kaka och glasyr svalnat - bred glasyren över kakan och strö sedan över kokos. Skär sedan kakan i rutor - den storlek du själv önskar!
Morotskaka Med Citronfrosting
Eftersom vi hade väldigt mycket morötter i kylen kände jag mig nästan tvungen att göra en till morotskaka, även om den förra är långt i från slut. Hade dock ingen lime, så testade en annan frosting. Eller ja, jag använde en citron istället. Gjorde denna i en långpanna, man får ju fler bitar i en sådan och den blir lättare att förvara.
TILL CIRKA 16 BITAR I EN LÅNGPANNA, RESPEKTIVE 12 I EN RUND SNÄPPFORM
Morotskaka:
Frosting:
60 gram rumsvarmt smör
4 dl floursocker
1 tsk vaniljsocker
100 gram philadelfiaost
Rivet skal från en citron
1. Gör morotskakan enligt receptet.
2. Gör frostingen: Finriv citronen och vispa alla ingredienserna i en bunke med hjälp av en elvisp på lägsta hastigheten i början. Öka successivt efter som alla ingredienserna blandas. Bred därefter frostingen över kakan när den svalnat. Skär i bitar och servera!
Morotskaka Med Limefrosting
Igår bakade jag denna kaka och den är verkligen himmelsk! Om jag bara skulle få välja en kaka i hela världen så skulle det utan tvekan vara denna, den är helt otroligt god. Att den är enkel att gör den bara bättre. Om ni skulle testa denna skulle ni inte bli besvikna. Limefrostingen gör kakan lite mer syrlig och frisk i smaken, och frostingen blir härligt grönfärgad.
TILL CIRKA 16 BITAR I EN UGNSFORM, RESPEKTIVE 12 I EN RUND SNÄPPFORM
Kaka:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
Limefrosting:
60 gram rumsvarmt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelfiaost
Rivet skal från en lime
- Eventuellt strössel till garnering.
1. Vispa ägg och socker pösigt och blanda all torra ingredienser i en separat bunke. Riv morötterna.
2. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt morötterna och oljan. Rör till en jämn smet.
3. Lägg smörpapper i en ungsform ifall du vill ha rutor eller smörj och bröa en rund snäppform ifall du vill ha en rund kaka. Häll ner smeten och och grädda kakan i mitten av ugnen i 150°c i ca 55 minuter. Kakan ska se "lite torr ut" i kanten, och den ska in
te vara kladdig i mitten. Låt kakan svalna.
4. Gör frostingen: Finriv limen och vispa alla ingredienserna i en bunke med hjälp av en elvisp på lägsta hastigheten i början. Öka successivt efter som alla ingredienserna blandas. Bred därefter frostingen över kakan.
Chokladkaka Med Kexbotten
Har länge spanat in detta recept, tyckte de verkade så smarrigt. Min mamma gav kakan 8 av 10 och den var uppskattad av de andra i familjen. Själv tyckte jag att den smakade för mycket choklad, men ska man vänta sig av en chokladkaka egentligen? Lätt och framförallt mycket rolig att göra!
TILL EN CHOKLADKAKA
Kexbotten:
150 gram degistivekex (10 stycken)
100 gram mörk choklad
Kaka:
4 ägg, gärna ekologiska
2 dl farinsocker
150 gram smör
1 msk honung
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krdm salt
1 krdm bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Glasyr:
100 gram mörk blockchoklad
50 gram smör
1. Smält chokladen antingen över vattenbad, i micron eller i en kastrull. Passa så att chokladen inte bränner sig. Krossa kexen grovt i en bunke. Blanda choklad och kex och bred ut jämnt i en rund snäppform (24 eller 28 centimeter i diameter)
2. Rör samman rumsvarmt smör och farinsocker med hjälp av en elvisp. Tillsätt ägg, ett i taget. Blanda ner honungen under omrörnigng.
3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda därefter ner det i äggsmeten. Smeten kommer att vara härligt mousse-liknande i konsistensen. Bred ut smeten jämnt över kexbotten. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 20 minuter i 200°c. Låt kakan svalna.
4. Gör glasyren: smält choklad, blanda ner smör och låt smälta. Rör så att det blandas ordentligt och låt därefter svalna något. Bred glasyren över kakan. Förvara chokladkakan i kylskåp.
