Dessa kakor hittade jag för några dagar sedan och tyckte att de så fina ut. De var mycket roliga att göra då de var olika och lätta steg för att göra dem. Jag visste inte riktigt vad jag skulle kategorisera dem som, kaka eller godis med efter många om och men fick det bli godis eftersom jag gjorde så små bitar. Dessa "godis-kakor" passar perfekt till kaffet! Om du gör dessa, var noga med att kolan inte blir för hård. Hur många bitar du får av denna kaka beror helt på hur stora bitar du gör och hur stor den formen du använder dig av är.

2. Medan kolan kokar gör du havrebotten. Sätt ugnen på 200°c. Smält smör och blanda sedan i de övriga ingredienserna och blanda jämt. Bred sedan ut havresmeten jämt i en ungsfast folieform (eller bara en ungsform). Den jag använde var 16x24 centimeter, använd något motsvarande detta. Ställ in i ugnen och grädda i cirka 10 minuter.

3. När havrebotten är färdiggräddad och kolan färdigkokad häller du ut kolan på havrebotten. Ställ sedan kakan svalt och smält under tiden chokladen till graneringen. Jag använde 100 gram mjölkchoklad och 50 gram vitchoklad. Bred chokladen över kakan och lägg den vita chokladen i ränder som du dedan med hjälp av en gaffel eller sked bred ut lite mer så att du får ett fin mönster i kakan. Låt sedan kakan stå svalt och skär sedan upp kakan i önskade stora bitar.

Knäck hör ju verkligen julen till och därför gjorde jag detta dagen innan julafton. Man får passa smeten väldigt så att det inte kokar över och röra hela tiden så att det inte bränner fast i botten eller på kanterna. Jag tycker att ljus sirap lämpar sig bäst till knäckkok och det är därför jag alltid använder det. Ett tips är att göra knäck i ischokladformar då de lossnar mycket lättare från dessa än från vanliga knäckformar som man annars använder.

1. Koka upp sirap socker och grädde. Rör hela tiden och vakta så att det inte kokar över. Höj och sänt värmen allteftersom smeten reagerar. Använd gärna en termometer som ska visa 122°C-130°C när knäcken är klar. Vid 122°C blir knäcken ganska mjuk, vid 125°C hård på ytan men seg i mitten och vid högre temperatur hårdare. Om man inte har en termometer gör man kulprovet för att se när knäcken är klar. Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Om du kan detta är knäcken klar, om inte låt smeten koka ytligare och gör om testet någon minut senare.

2. När knäcken är klar lägger du i en klick smör och blandar så att den löser upp sig. Om du vill ha mandel i din knäck häller du i det nu och den ska givetvis vara skållad och hackad innan.

3. Häll upp knäcken i formar och låt dem sedan stå svalt.

Hittade ett roligt recept på chokladbollar som var smaksatta med glögg! Jag blev tvungen att testa dem och förutom att det är några msk glögg i dem är de precis som vanliga chokladbollar. Jag använde Blossas lättvinsglögg i dessa.

1. Blanda samma alla ingredienser, använd med fördel en matberedare. När alla ingredienser är jämnt blandade, låt smeten stå kallt en stund, cirka 10 minuter, så att det blir lättare att rulla bollar.

2. Tag fram smeten och rulla bollar. Rulla dem därefter i pärlsocker, riven kokos eller strössel. Låt bollarna stå kallt.

Som julgodis gjorde jag bountybollar eftersom min pappa tycker att det är så gott. Jag har gjort detta tidigare, men hittade ett annat recept denna gången som jag ville testa. Även dessa var mycket goda.

1. Smält smöret i en kastrull. Blanda sedan ner sirap, florsocker och grädde och låt koka/sjuda i 5-8 minuter tills smeten har blivit lite seg. Häll i kokosen och rör till en jämn smet. Låt svalna.

2. Tag smeten och rulla till bollar. Låt dem stå kallt så de blir fasta.

3. Smält chokladen och rulla kokosbollarna i detta. Lägg bollarna på ett fat och låt dem stå kallt. Ofta blir resultatet bättre ifall du rullar bollarna två gånger i chokladen, då det blir jämnare men det räcker att göra det en gång.

1. Smält smöret. Blanda kokosen, florsockret och vispgrädden. Tillsätt smöret.

2. Rulla smeten till små runda bollar och lägg dem på bakplåtspapper på en talrik i frysen i minst en timma.

3. Smält blockchokladen i en kastrull etter over vattenbad. Rulla kokosbollarna i chokladen. Ta hjälp av en liten tång om du vill. Lägg bollarna på bakplåtspapper eller i knäckformar och förvara dem i kylen. Ta fram dem några minuter före servering.